هل قررت الذهاب في إجازة إلى جورجيا؟ إذن عليك أن تتعرف على أفضل الأماكن حيث يمكنك أن تأكل أشهى المأكولات الوطنية ، واكتشف أسعار القوائم في المقاهي والمطاعم ، للأطعمة في المتاجر والأسواق ، حيث يمكنك شراء طعام أرخص. بشكل عام ، سننظر في جميع أسرار رحلة تذوق الطعام.
جورجيا بلد مذهل ، فهي غنية ليس فقط بثقافتها التي تعود إلى قرون ، ولكن أيضًا في المطبخ التقليدي. ومع ذلك يجب ألا يغيب عن البال أن 80٪ من الأطباق المحلية محضرة من اللحوم مع إضافة كمية كبيرة من البهارات والأعشاب واستخدام النبيذ. لذلك ، بالنسبة لأولئك الذين ليسوا على دراية بالمطبخ المحلي ، ولكنهم يرغبون في زيارة البلد ، نقدم لمحة عامة صغيرة عن خصوصيات المطبخ الجورجي والمؤسسات وبعض المعلومات حول ما يجب تجربته في جورجيا في إجازة.
أسعار الطعام في المقاهي والمطاعم في تبليسي
عند زيارة المؤسسات المحلية ، يجدر التحقق من حجم الأطباق حتى لا تطلب الكثير. في كثير من الأحيان ، يمكن أن يكون جزء واحد مناسبًا لشركة بأكملها ، وستكون التكلفة أقل بكثير مما هي عليه في موطن السائح. الشيء هو أن الجورجيين أناس مضيافون للغاية ويحبون تناول الطعام اللذيذ.
متوسط الفاتورة في المقهى
ستقدم قائمة المطاعم المتوسطة في تبليسي لضيوفها طعامًا لذيذًا للغاية بأسعار معقولة. كونك جائعًا جدًا ، يمكنك ترك حوالي 545-660 روبل فقط في المقهى. لاثنين:
- خارشو 102 روبل ؛
- حساء الدجاج 160 روبل.
- 5 khinkali 57 روبل ؛
- أجاخوري (لحم الخنزير والبطاطس) 227 روبل ؛
- عصير ليمون - زجاجتان 68 روبل
إذا أخذنا في الاعتبار الخدمة (10 ٪) ، فسيظهر المبلغ في منطقة 658 روبل بالعملة الروسية.
ونظرًا لأن حجم الجزء في جورجيا مرتفع جدًا ، ننصحك بتجربة المأكولات التقليدية على عدة مراحل.
متوسط الفاتورة في مطاعم المدينة
بالنسبة للمطاعم في تبليسي ، يمكن أن تكلف عشاء زوجين من السائحين في المتوسط حوالي 1000 روبل ، بالنظر إلى أنه خلال الوجبة ستستمتع ببرنامج محلي ملون ، وستستقبل كضيوف شرف.
متوسط قائمة الطعام في مطعم:
- طبق جانبي (بطاطس ، أرز) 45-114 روبل ؛
- طبق ساخن من 182-341 روبل ؛
- سلطة قيصر 227 روبل ؛
- سلطة الخضار 113 روبل.
- Khinkali 5 قطع 56-90 روبل ؛
- خاشابوري 91-227 روبل ؛
- شواء 136-182 روبل (حسب المطعم) ؛
- النبيذ 341-909 روبل. زجاجة؛
- عصير الليمون ، زجاجة 57 روبل.
- شاي 45-182 روبل.
ومع ذلك ، تقدم المواقع المحلية قسائم تساعدك على توفير المال عن طريق الحصول على خصم يصل إلى 50٪ على شيك المطعم الخاص بك.
أين نذهب لتناول الطعام؟
عند اختيار مكان لتناول الطعام ، يجدر النظر عن كثب إلى مكان تواجد غالبية الجورجيين ، لأن السكان المحليين يعرفون جيدًا مكان تناول الطعام اللذيذ في جورجيا. على سبيل المثال ، في تبليسي ، يتم تقديم أفضل khinkali في مؤسسات مثل:
- «باسانوري»,
- «زخار زخاريش»,
- «في فيليامينوف" أو "رائعة دخان صوفيا ميلنيكوفا».
يمكنك أيضًا زيارة المطعم ايزو («حديقة منزل ") لتجربة وجبات خفيفة من الفطر الجورجي والتوابل (تشاكابولي) والسبانخ المحشو (phali).
تذوق ضلوع الضأن والدجاج مع شوربة السبانخ والقرانيا حسب الوصفات القديمة للقرن التاسع عشر في المطعم «باربرستان».
وللحلوى (كعكة الشوكولاتة واللبن الجورجي مع فاكهة ماتسوني) يمكنك الذهاب إلى المطعم قمة تل تبليسي يقع بالقرب من قلعة ناريكالا أو في المقهى "غابريادزه " يملكها المخرج الجورجي وكاتب السيناريو لأفلام "Kin-Dza-Dza" و "Mimino" - جورجي دانيليا. هنا ستتمتع بالآيس كريم مع الحليب المكثف وكعك الذرة (مشادي) أو الخرشو اللذيذ على حد سواء.
وبالطبع ، فإن الأمر يستحق زيارة المكان الذي يبيعون فيه الصودا الحلوة. "مياه لاغيدز" ، تشتهر بجودة إنتاجها المذهلة ، والتي لم تتغير منذ عام 1887. الشوكولاتة والقشدة والطرخون والفايجوا والعديد من النكهات الأخرى ، المصنوعة هنا فقط من المنتجات الطبيعية ، سوف تروي عطشك تمامًا في حرارة الصيف.
تتم الإشارة إلى جميع المؤسسات بناءً على التجربة الشخصية للزيارة ومراجعات السياح ذوي الخبرة ، بحيث يمكنك اختيار أي منها بأمان والذهاب في جولة تذوق الطعام في جورجيا ، وسوف نتعرف على أسعار هذه الرحلات بعد ذلك بقليل.
أسعار المواد الغذائية في المحلات التجارية والأسواق في جورجيا
يجب عليك أيضًا التحقق من الأسواق المحلية أو محلات السوبر ماركت. أسعار المواد الغذائية في جورجيا أقل مما هي عليه في بلدان رابطة الدول المستقلة. الشيء الوحيد الذي يمكن أن يكون أكثر تكلفة هو منتجات الألبان ولحم البقر بسبب قلة عدد الأبقار. لذلك ، غالبًا ما يكون الحليب الموجود على الرفوف روسيًا.
نقدم أدناه أسعارًا مقبولة تمامًا للطعام في تبليسي للشخص العادي:
- الأرز من 84 روبل. مقابل 800 غرام.
- الحنطة السوداء 45-62 روبل.
- كريمة حامضة 200 غرام. 68 روبل
- جبنة سولوجوني 227-273 روبل
- بيض (قطع) 4 روبل.
- سجق 205-273 روبل.
- المعكرونة 45 فرك.
- بورجومي 25 روبل لكل لتر
- فرك الخوخ 56.
- العنب 45 روبل.
- موز (قطع) 16 روبل.
- رمان 136-182 روبل.
- تفاح 23-68 روبل
- الباذنجان 68 روبل
- خيار 80 روبل
- فلفل بلغاري 113-160 روبل.
- طماطم 45-113 روبل
- البطاطس 13-27 روبل
- لحم بقر 272-341 روبل
- دجاج 136-159 روبل.
- لحم الخنزير 182-318 روبل
يجدر النظر في أن الجورجي الحقيقي يحب المساومة. لذا ، إذا كنت محظوظًا ، يمكنك الاعتماد على خصم جيد عند التسوق في السوق ، ولا تنس أن تبتسم.
- الأسعار في جورجيا للإقامة الخاصة والتذاكر والرحلات وما إلى ذلك.
ماذا نحاول في جورجيا؟
تم طهي العديد من الأطباق الجورجية في جميع أنحاء العالم لفترة طويلة ويحبها الذواقة في الخارج. ومع ذلك ، إذا كنت لا تعرف ما يجب تجربته مع الأطعمة الحلوة ، وأي أنواع النبيذ مصنوعة منزليًا ، فنحن نقدم قائمة بالأطباق المحلية التي يجب أن تجربها بالتأكيد في تحضيرها الأصلي. إذن ماذا نأكل في جورجيا:
- خاشابوري - خبز مسطح محلي مضاف إليه الجبن ، وقعت السلطات المحلية على براءة اختراع له. يمكن أن تكون: على سيخ ، دائري (إيميريتان) ، مغطاة بجبنة سولوجوني (Mingrelian) ، مع الفاصوليا ولحم الخنزير المقدد (Rachin) ، أو على شكل قارب به بيضة (Adjarian). يمكن أن يكون الجبن من الداخل والخارج ، لكن كلهم لذيذ بطريقتهم الخاصة.
- خينكالي (الزلابية الجورجية) - أبسط الأطعمة وأكثرها إرضاءً. يكمن اختلافهم في إضافة الكزبرة والبصل مع الثوم ووجود مرق بالداخل. يمكن أن تكون مع الجبن والفطر وأنواع أخرى من الحشو من اختيارك. لا يؤكل ذيل الخينكالي الذي يمسكون به بأيديهم ، بل يُترك على الطبق.
- ساتسيفي - هذه صلصة مصنوعة من الجوز المطحون مع التوابل ، وغالبًا ما يتم تقديمها مع الدجاج أو الدواجن الأخرى.
- شوربة خرشو من لحم البقر أو الضأن. بفضل التوابل والطماطم ، يكتسب الحساء الشبع والنفاذة.
- لوبياني (فاصوليا) - فطيرة بالفول مع إضافة الطماطم. الطبق مناسب للنباتيين.
- خاشلامة - لحم على العظم مسلوق في مرق حار مع الأعشاب والتوابل ، يقدم مع صلصة الثوم.
- أجابساندالي - خضار مطهي في مرجل مع بهارات.
- كويري (فطائر Megrelian) مع جبنة Suluguni كحشوة.
- الجبن، والتي يجب أن تكون في منزل أي جورجي ، يجب أن تجرب بالتأكيد في جورجيا. هنا سيتم تقديمك Suluguni حقيقي ، وكذلك Chogi و Tenili وأنواع الجبن الأخرى.
- وأين بدون من الخبز... يشبه الخبز المحلي الكعك المسطح (لافاش). يوجد أيضًا ديداسبوري (خبز الأم) - كعكة مسطحة مصنوعة على شكل قارب ممدود.
- كحلوى ، يجب أن تحاول بالتأكيد إحضار محلي Churchkhelذ - "نقانق" من عصير العنب المكثف والمكسرات الكاملة ، مدببة على خيط.
- وبالطبع النبيذ الذي يتدفق مثل النهر في جورجيا: تسيناندالي وخفانتشكارا وسابيرافي وكيندزمارولي والعديد من أنواع النبيذ المحلي الأخرى يتم غمرها في كفيفري (في أوعية طينية تحت الأرض). هذا النوع من الإنتاج هو الذي يجعل طعم النبيذ الجورجي مختلفًا عن الإيطالي. كما تعلم ، تزرع 525 نوعًا من العنب في جورجيا.
- حسنًا ، إنه مناسب للأطفال الصودا الحلوة، وهو ما لا يمانع الكبار في تجربته في الطقس الحار.
كل هذا والعديد من الأطباق الأخرى والصلصات والتوابل والمشروبات يمكن تجربتها إلى ما لا نهاية. المطبخ الجورجي متنوع للغاية. في كل منطقة من مناطقها ، سيكون للأطباق نفسها خصائصها الخاصة. ومع ذلك ، يبقى شيء واحد في هذا البلد دون تغيير.هذه ثقافة غنية ، وصدق السكان ، وطعام جبلي لذيذ ، وثقافة ملونة ، ووليمة جورجية بغنائها التقليدي ، ورقصها وقرن النبيذ ، مما يدل على كرم انفتاح "سكان المرتفعات" المحليين.
جولات تذوق الطعام إلى جورجيا
أصبحت مثل هذه الرحلات تحظى بشعبية كبيرة في السنوات الأخيرة ، يحب السائحون تجربة كل شيء غير معروف وثبت من خلال تجربة الآخرين. نوصيك بالتفكير في اقتراحين جيدين ، ستكتشف خلاله أشياء جديدة في عالم الطهي وتتعرف على أسرار المطبخ الجورجي الوطني ، وقم بزيارة جميع المدن التي نشأ فيها تقليد الطبخ. وبالطبع سيرافقك مرشد روسي في كل مكان.
- التقط جولة:
لا يقتصر المطبخ الجورجي على الأكل فحسب ، بل إن التقاليد العريقة التي توحد الناس منذ قرون. لذلك ، الأهم من ذلك كله ، يتذكر السائحون الطعام في جورجيا ، حيث لا تفاجئ أسعاره وتسعده فحسب ، بل تجتذب أيضًا الذواقة من جميع أنحاء العالم. ويبقى الترحيب الحار من أصحاب هذه الأراضي لفترة طويلة في قلب كل من زار هذا البلد مرة واحدة على الأقل.
ستكون مهتمًا بمعرفة:
- من أين تشتري تذاكر أرخص ،
- أسعار الراحة في تبليسي.
