ما تحتاج إلى تجربته في باريس من الطعام

مذاق فرنسا: فوا ، محار ، معكرون والعديد من الأطباق الأخرى التي نوصي بتجربتها في باريس. المكافأة - مكان العثور عليها وكم تكلفتها.

---

"ربما ، من أجل لقب عاصمة العالم ، التي يزورها الأجانب بكل سرور <...> ، لا تدين باريس بروعة آثارها ، <...> فحسب ، بل أيضًا بطعامها اللذيذ . باريس ، بلا شك ، مدينة يوجد فيها الطعام اللذيذ والطهاة الممتازون ، والتي تقرضها العاصمة لجميع الدول المتحضرة في العالم ".

هذه هي الطريقة التي يبدأ بها الذواقة الشهير ألكسندر جريمود دي لا رينييه "دليل تذوق الطعام" بطريقة غير محتشمة ، وليس لدينا سبب لعدم تصديقه. "تقويم الذواقة" الخاص به هو قصيدة للمطبخ الفرنسي ، ومن الأفضل عدم قراءته على معدة فارغة.

حسنًا ، تعلمون جميعًا أن الطبخ فن بالنسبة للفرنسيين. الكثير من الأطباق اللذيذة! ننصح بما يجب تجربته في باريس وأين تجد هذه الأطباق.

فوا

أوزة أو كبد بط ممتازة ، ذات سعرات حرارية عالية ولذيذة. إليكم ما يكتبه جريمود الذواقة عنها: "لكن أعظم امتنان للذواقة الحقيقيين <...> اكتسبتها الأوزة بفضل كبدها ، والتي تُصنع منها أطباق ممتازة في ستراسبورغ - طبق فخم قبل الحلوى ".

وفقًا للسياح ، يتم تقديم أفضل الأطباق من البط وكبد الأوز شي بابا... يمكن تذوق فطائر فوا جرا مقابل 16 يورو فقط في مطعم صغير في مونمارتر - سبعون... المكان صغير وشائع جدًا ، لذا عليك حجز طاولة مسبقًا.

في المتوسط ​​، تكلف أطباق فوا 15-30 يورو. لقد رأينا أيضًا أوعية من كبد البط والإوز في الأسواق والمعارض - فهي أرخص هناك مما هي عليه في المطاعم.

المحار (Huîtres)

المحار اللذيذ والعصير أمر لا بد منه في باريس! صحيح ، هذه متعة باهظة الثمن. من الأرخص بكثير شرائها في نورماندي ، خاصة في السوق. اشتريناها في المعرض في روان.

يتم تقديم المحار الطازج في المقهى ويبلر في مونمارتر. في بار المحار الشهير لو بار أ هيترز هناك أنواع عديدة من أطباق المأكولات البحرية (les plateaux de fruit de mer) - تبدأ من 29 يورو. طبق من 12 محارة سيكلف 55 يورو. التقديم رائع لدرجة أن طبق المأكولات البحرية وحانات الجليد يبدو وكأنه عمل فني.

يُباع المحار أيضًا في الأسواق ومحلات المحار. على سبيل المثال ، رأينا هذه في مونمارتر وشارع موفيتارد. يمكنك أن تطلب الفتح وتناول الطعام في الحال - فهو أرخص بكثير من المطعم.

النصيحة. يُعتبر أن أجود أنواع المحار يُزرع في fines de claires. إذا كنت تأخذ المحار معك وترغب في فتحه بنفسك ، فاختر أكبر المحار. لفتح محار ، تحتاج إلى سكين خاص. ومع ذلك ، فقد تعاملنا مع اثنين من المعتاد.